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新手也能煎出各種好吃早餐蛋！

楊桃文化・2021/12/17

太陽蛋 材料 雞蛋 4顆 egg 4pcs 水 適量 water q.s. 作法 1.在料理神器鍋中噴點油，再打入雞蛋。 2.開中小火煎至蛋白略凝固成形。 3.在蛋的邊緣加入一點點的水，鍋中煎再倒入約50ml的水。 4.蓋上鍋蓋燜煎至蛋白完全凝固，蛋黃呈現喜歡的熟度即可。 荷包蛋 材料 雞蛋 4顆 egg 4pcs 作法 1.在料理神器鍋中噴點油，再打入雞蛋。 2.開中小火煎至蛋白略凝固成形。 3.趁蛋白尚未完全凝固時，將但對折成荷包狀。 4.再煎至喜歡的熟度即可。 菜脯蛋 標：鍋緣夠深 烘蛋才夠厚實 雞蛋 8顆 egg 8pcs 菜脯碎 120公克 preserved radish 120g 蔥花 30公克 scallion 30g 米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp. 作法 1.將所有材料混合拌勻成蛋液。 2.在料理神器鍋中噴點油，再倒入蛋液。 3.開中小火，再還沒凝固時先不斷輕輕攪拌。 4.至蛋液略凝固成形，停止攪拌，鍋中間加入約50ml的水。 5.蓋上鍋蓋烘製蛋表面大至凝固，再翻面續至熟透即可。 美式炒蛋 材料 A 雞蛋 2顆 egg 2pcs 牛奶 1大匙 milk 1tbsp. 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 奶油 10公克 butter 10g B 黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s. 作法 1.將材料A混合拌勻成蛋液。 2.料理神器鍋中噴點油，再倒入蛋液。 3.開中小火，煎至略成形後，開始不斷輕輕推拌讓蛋成片狀。 4.帶炒蛋約八分熟時，加入奶油，關火利用餘溫拌至奶油融化。 5.加點黑胡椒粉提味即可。