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蔬菜煎蛋 營養滿點

楊桃文化・2022/02/18

花椰菜米煎蛋 蛋嫩花椰菜清脆 雙重口感 要先與蛋混合 再不易沉澱底層 材料 雞蛋 3顆 egg 3pcs 花椰菜米 100公克 riced cauliflower 100g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 作法 1. 雞蛋與花椰菜米、鹽拌勻成蛋液。(細碎的蔬菜要先與蛋拌勻) 2. 熱鍋，倒入1茶匙油。 3. 倒入蛋液，立刻一邊煎一邊攪拌。(攪拌才不會底部熟了，上面不熟) 4. 至半凝固後，將蛋翻面轉小火慢慢煎至熟透即可。 菠菜煎蛋 菠菜加了蛋清爽不苦澀 要先炒過不澀又夠味 材料 雞蛋 3顆 egg 3pcs 菠菜段 100公克 spinach 100g 蒜末 10公克 garlic 10g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 作法 1. 雞蛋加鹽打成蛋液。 2. 熱鍋，倒入1茶匙油，加入蒜末炒香。 3. 放入菠菜炒至變軟，倒入蛋液，立刻一邊煎一邊攪拌。(菠菜炒過更香且不易苦澀) 4. 至半凝固後，將蛋翻面轉小火慢慢煎至熟透即可。