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熱壓機的變化

楊桃文化・2022/03/03

01.培根蔬菜吐司蛋 材料： 培根 4片 bacon 蛋 3顆 egg 紅椒 適量 red bell pepper 小黃瓜 適量 cucumber 去邊吐司 2片 toast 起司絲 適量 cheese 作法： 1. 培根放入烤盤內，轉3分鐘煎香取出。 2. 蛋打成蛋液並與小黃瓜丁、紅椒丁混合均勻。 3. 將吐司撕碎，放在烤盤內，淋入作法2的蛋液，放上煎好培根、起司，熱壓 02.蒜香雞胸吐司 材料： 雞胸 1付 chicken breast 鹽 適量 salt 黑胡椒 適量 coarse black pepper 高麗菜絲 60g shredded cabbage 蕃茄片 2片 tomato slices 吐司 4片 toast 作法： 1. 雞胸雙面撒上黑胡椒與鹽、抹勻，熱壓7分鐘後取出。 2. 烤盤放入吐司，依序放上作法1雞胸、高麗菜絲、蕃茄片，蓋上吐司熱壓5分鐘即可。 03.皮蛋肉鬆飯糰 材料： 糯米飯 適量/glutinous rice q.s. 煮熟皮蛋 2顆/century egg 2pcs 肉鬆 適量/pork floss q.s. 作法： 1. 烤盤上放上適量糯米飯，依序放上肉鬆、皮蛋、肉鬆，再蓋上糯米飯。 2. 壓烤約6分鐘，取出對切即可。 04.法式吐司 材料 A 吐司 1片 toast 1pcs B 雞蛋 2顆 egg 2pcs 牛奶 100ml milk 100ml 作法 1. 吐司浸泡混合均勻的材料B約20分鐘。 2. 烤盤加熱後噴少許油，放上吐司，熱壓5分鐘即可。 05.創意廣島燒 材料 A 細油麵 200公克/ alkaline noodle 200g 五花肉片 3片/ pork belly slices 3pcs 柴魚絲 適量/ katsuobushi q.s. 市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce q.s. 美奶滋 適量/ mayonnaise q.s. 海苔粉 適量/ aonori seaweed flakes q.s. B 低筋麵粉 60公克/ low gluten flour 60g 水 100公克/water 100g 作法： 1.材料B拌勻成麵糊。 2.烤盤噴上適量油，倒入適量麵糊，鋪滿油麵後，擺上五花肉片。 3.熱壓約8分鐘。 4.取出後抹上照燒醬、美奶滋，撒上海苔粉和柴魚絲即可。 06.煎蘿蔔糕 材料 蘿蔔糕 1片 Chinese turnip cake 1pcs 作法 1.烤盤加熱後噴少許油，放入蘿蔔糕，熱壓10分鐘即可。 07.餐包變鬆餅 材料 爆漿餐包 bun 蜂蜜 honey 作法 1.鬆餅放鋪在熱壓機上。 2.熱壓約4分鐘，至餐包成片狀。 3.取出餐包鬆餅，淋上蜂蜜即可。 08.薯條變薯餅 材料 薯條 French fries 番茄醬 ketchup 作法 1.薯條鋪在熱壓機上。 2.熱壓約8分鐘，至薯條成餅狀且上色。 3.取出薯餅沾番茄醬即可。