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不用揉麵糰，蛋餅可以這樣做！

楊桃文化・2022/03/04

材料： 蛋餅粉漿 適量 batter q.s. 雞蛋 1個 egg 1pc 蔥花 適量 scallion q.s. 起司絲 適量 shredded cheese q.s. 油條 適量 fried bread stick q.s. 粉漿： 中筋麵粉 2杯 plain flour 2cups 水 1.6杯 water 1.6cups 鹽 1茶匙 salt 1tsp 白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp 沙拉油 1大匙 oil 1tbsp 作法： 1.所有粉漿材料一起用打蛋器攪打均勻，完成基礎蛋餅粉漿。 2.鍋略溫熱後關火，倒入適量麵糊，傾轉鍋面讓麵糊能均勻平鋪鍋中。 3.開中小火，燒至麵糊邊緣略熟翹起。 4.將少許油從鍋邊沿著餅皮邊緣淋入，將底面煎至金黃微香。 5.翻面，依序淋上打散的蛋液、蔥花、起司絲，煎至起司略融化。 6.再翻面，煎至金黃焦香，放上油條，將餅包捲起來，即可切成厚片狀享用。