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輕輕鬆鬆，做出天然大蒜醬！你

楊桃文化・2022/03/10

大蒜醬 材料 蒜頭 garlic 橄欖油 olive oil 鹽 salt 作法 1. 將蒜頭從頂部切去約1/5，放到錫箔紙上。 2. 再蒜頭切口淋上1到2茶匙的橄欖油，再撒上少許的鹽提味。 3. 將錫箔紙包起，放在烤盤上。 4. 將烤盤放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約20分鐘。 5. 取出打開錫箔紙，直接這樣吃就很好吃。 6. 也能將蒜頭擠出來，壓成泥狀就成為最天然的蒜泥醬。 7. 包裝裡的橄欖油也別丟掉，留下來還可以炒菜。 蒜泥煎蛋 材料 蒜泥醬 80公克 garlic paste 80g 蒜油 1茶匙 garlic oil 1tsp. 雞蛋 5顆 egg 5pcs 蔥花 30公克 scallion 30g 辣椒末 20公克 chili 20g 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp. 作法 1. 雞蛋加入鹽打散後，加入蔥花、辣椒末與蒜泥拌勻。 2. 鍋中倒入蒜油，倒入蛋液不斷拌炒至半凝固。 3. 煎至成型後翻面，再煎至兩面上色即可。 蒜頭炒飯 材料 烤過的蒜頭 100公克 grilled garlic 100g 蒜油 2茶匙 garlic oil 2tsp. 白飯 450公克 steamed rice 450g 雞蛋 3顆 egg 3pcs 蔥花 30公克 scallion 30g 鹽 1茶匙 salt 1tsp. 作法 1. 鍋中倒入蒜油，加入雞蛋炒散。 2. 再放入白飯炒散炒勻，再放入鹽炒勻。 3. 放入蔥花、烤過的蒜頭略壓散，再翻炒均勻至粒粒分明即可。