▶

鳳梨苦瓜雞

陳明裡・2008/09/18

材料： 仿土雞、新鮮鳳梨、苦瓜、豆瓣醬、丁香魚乾 做法： 1.先將丁香魚乾放入滾睡中煮成魚高湯。 2.稍一鍋熱水將雞肉氚燙到泛白，將雞肉撈起放入冷水中洗凈。 3.洗好的雞肉放入魚高湯中，再加入鳳梨、豆瓣醬，煮滾後蓋上鍋蓋轉小火，悶煮到雞肉熟透。 4.再將苦瓜片放入鍋中，略煮滾到苦瓜煮熟即可。