藍莓奶油鬆糕

劉仁華・2008/11/27

材料：藍莓罐頭果粒120公克、低筋麵粉100公克、奶油100公克、糖粉100公克、雞蛋3顆、泡打粉2公克、蛋糕紙模5個作法： 1. 將麵粉及泡打粉一起過篩，藍莓果粒攪碎，備用。 2. 取一乾淨鋼盆，放入奶油及糖粉，用打蛋器攪拌至奶油鬆軟變白。 3. 在作法2中分次加入雞蛋，繼續打至奶油蓬鬆。 4. 再慢慢灑入麵粉，用攪拌刀攪拌成麵糊，再加入藍莓拌勻。 5. 將作法4的麵糊倒入蛋糕紙模中備用。 6. 微波爐設定對流旋風烘烤，預熱170℃。 7. 預熱完成後，時間設定25分鐘，將作法5的蛋糕模放入烤箱中，按下＜開始＞即可。