五彩蕃茄肉片
劉仁華・2009/01/09
材料：豬肉150公克、蕃茄100公克、紅甜椒30公克、黃甜椒30公克、洋蔥塊30公克 醃料：鹽少許、細砂糖少許、太白粉10公克、香油5㏄ 米酒10㏄ 調味料：蕃茄醬2大匙、鹽少許、細砂糖2大匙、白醋15㏄、米酒15㏄ 作法： 1. 豬肉片洗淨切薄片，加入醃料抓勻，靜置10分鐘備用。 2. 蕃茄切瓣，紅黃椒、洋蔥切斜丁，備用。 3. 將作法1的豬肉片放至燒烤盤上，再放入微波爐中，按＜蒸氣烹調＞鍵，烘烤5分鐘，再按＜薄塊燒烤＞鍵，燒烤5分鐘後取出備用。 4. 將作法2的豬肉片和作法2的蔬菜放在玻璃盤上，加入所有調味料拌勻。 5. 將作法3的玻璃盤放入微波爐中，按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，以溫度200℃，烘烤10分鐘即可。
五彩蕃茄肉片
- 豬肉150公克
- 蕃茄100公克
- 紅甜椒30公克
- 黃甜椒30公克
- 洋蔥塊30公克
- 醃料：鹽少許
- 細砂糖少許
- 太白粉10公克
- 香油5㏄
醃料：鹽少許,細砂糖少許,太白粉10公克,香油5㏄ ,米酒10㏄ 調味料：蕃茄醬2大匙,鹽少許,細砂糖2大匙,白醋15㏄,米酒15㏄
- 1豬肉片洗淨切薄片，加入醃料抓勻，靜置10分鐘備用。
- 2蕃茄切瓣，紅黃椒、洋蔥切斜丁，備用。
- 3將作法1的豬肉片放至燒烤盤上，再放入微波爐中，按＜蒸氣烹調＞鍵，烘烤5分鐘，再按＜薄塊燒烤＞鍵，燒烤5分鐘後取出備用。
- 4將作法2的豬肉片和作法2的蔬菜放在玻璃盤上，加入所有調味料拌勻。
- 5將作法3的玻璃盤放入微波爐中，按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，以溫度200℃，烘烤10分鐘即可。