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素鰻魚燒

江麗珠・2009/02/24

材料：豆包4片、海苔4張、鹽少許、白胡椒粉少許、麵糊（麵粉2大匙，水2大匙） 調味料：醬油1大匙、糖1/2大匙、太白粉水少許 作法： 1.取1張海苔鋪平，上面鋪上一片豆包，在豆包上撒少許鹽和白胡椒粉。 2.將作法1海苔豆包捲起。 3.在封口處塗上麵糊粘緊即可。 4.捲好的素鰻用小火，以中低溫油炸，油炸到表面變酥，即可撈起。 5.略放涼之後分切盛盤即可。 6.調味料下鍋煮融拌勻，將醬汁淋在炸好的素鰻上，搭配香菜一起上桌即可。 食譜來源：素食快炒下飯菜