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洋蔥豬排

吳庭宇・2009/06/18

材料:豬里肌肉4片、番茄醬2大匙、沙拉油1大匙、洋蔥絲100公克、蘑菇片20公克、青豆仁20公克、鹽1/4小匙、雞蛋、麵粉、黑胡椒、蒜頭 做法： 1.用少許鹽、蛋、麵粉醃漬豬排。 2.入鍋加少許油，加熱到150度，豬排下鍋煎成2面金黃就先盛起。 3.鍋中留少許油炒香蘑菇到金黃，再加入蒜頭、洋蔥絲炒到軟，再加入番茄醬與少許水，略煮開。 4.豬排放入鍋中，再加入青豆仁，少許鹽調味，即可起鍋盛盤，灑上黑胡椒增添風味即可。