烹煮QQ珍珠的秘訣
陳同興・2009/07/07
材料：新鮮珍珠、二砂糖、奶茶 做法： 1.煮一鍋熱水，水量約為珍珠的6倍，水滾之後再加入珍珠，加入後要立即攪拌到珍珠浮到水面上，續煮到滾，再轉中小火，維持水滾的狀態，續煮20分鐘。 2.關火，蓋上鍋蓋悶20分鐘，打開鍋蓋，將煮珍珠的水濾掉。 3.珍珠裝入另一個乾淨容器，用冷開水分幾次沖水、浸泡珍珠，完全冷卻溫度後，再濾乾水分。 4.砂糖加入珍珠中，砂糖約為珍珠的1/5量，快速攪拌到糖溶化即完成。 5.取一杯奶茶搭配1大匙濾去糖水的珍珠即可。
陳同興・2009/07/07
材料：新鮮珍珠、二砂糖、奶茶 做法： 1.煮一鍋熱水，水量約為珍珠的6倍，水滾之後再加入珍珠，加入後要立即攪拌到珍珠浮到水面上，續煮到滾，再轉中小火，維持水滾的狀態，續煮20分鐘。 2.關火，蓋上鍋蓋悶20分鐘，打開鍋蓋，將煮珍珠的水濾掉。 3.珍珠裝入另一個乾淨容器，用冷開水分幾次沖水、浸泡珍珠，完全冷卻溫度後，再濾乾水分。 4.砂糖加入珍珠中，砂糖約為珍珠的1/5量，快速攪拌到糖溶化即完成。 5.取一杯奶茶搭配1大匙濾去糖水的珍珠即可。