麻油月子餐-麻油魚片

江麗珠・2009/07/24

材料：剝魚皮400公克、麻油2大匙、薑片15公克、枸杞5公克、水600㏄調味料：鹽1/4小匙、雞粉1/2小匙、米酒3大匙、醬油少許作法 1. 剝皮魚處理後洗淨切大塊備用。 2. 熱鍋，加入麻油，放入薑片以小火爆香，再放入作法1的魚塊煎一下。 3. 關火，加入米酒，再開火加入水，續煮至沸騰。 4. 加入枸杞煮約3分鐘熄火，加入醬油、鹽、雞粉拌勻即可起鍋。食譜來源：怎麼煮魚簡單又下飯【食物誌45】