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涼拌雞胗

李德全・2009/09/04

材料：雞胗、蔥段、薑片、蔥花、糖、香油、蒜末、辣椒末、醬油膏 做法： 1.燒鍋熱水加入蔥段、薑片與少許米酒，水開了轉小火把雞胗下鍋煮10分鐘，煮好即可撈起泡冷水降溫。 2.煮好的雞胗切成薄片，放入碗中備用。 3.少許糖、辣椒末、蒜末、蔥花、適量醬油膏與香油與切好的雞胗拌勻即可。