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泰式酸辣蝦

李德全・2009/10/21

材料：蝦、檸檬汁、辣椒、香菜梗、蒜末、白醋、魚露、糖 做法： 1.把蝦子的沙腸剔除備用。 2.熱鍋轉大火，用少許油把蝦2面煎香，轉小火再加入辣椒、香菜、蒜末、魚露、白醋，加少許水略醃到蝦的一半，蓋上鍋蓋中火悶煮4分鐘。 3.加入少許糖炒勻，轉大火略收乾湯汁，加檸檬汁1大匙即可起鍋。