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沖繩炒絲瓜

邱寶郎・2009/11/10

材料：絲瓜、薑片、全蛋、胡蘿蔔、味增、黃豆芽 做法： 1.絲瓜去皮切大丁，熱鍋用少許油略炒胡蘿蔔片、薑片與絲瓜，炒勻之後加少許水蓋上鍋蓋悶煮。 2.味增用水調開，蛋汁打散備用。 3.悶煮到絲瓜熟軟即可加入黃豆芽，再適量加入味增，再加入蛋汁，炒散即可起鍋。