▶

去油解膩的小黃瓜漬物

張瑞文・2007/11/29

材料:小黃瓜、味噌400g、細沙糖190g、米酒80cc、味霖20cc。 1.把小黃瓜用刀切去頭尾，再放灑上多量的鹽戳洗滾動，來洗掉小黃瓜特有的氣味，再用水沖洗瀝乾。 2.把味噌與細砂糖、味霖、米酒攪拌均勻即可，把剛瀝乾的小黃瓜放入塑膠袋中，把攪拌後的味噌醬倒入袋中，這樣就可以進行醃漬與發酵，放置冰箱約一天的時間後，這樣就完成今天教大家的醃漬物。