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滷花生

江麗珠・2010/02/01

材料：花生、醬油、冰糖、薑片、八角 做法： 1.花生，洗好之後泡水6小時，再用滾水略川燙去生味。 2.用少許油炒香薑片、八角，再加入醬油，續煮到醬汁滾即可。 3.花生、炒好的醬汁一併加入電鍋內鍋中，再加水到蓋住食材，略拌勻。 4.加入冰糖調味，放入電鍋中，外鍋加2杯水，電鍋跳起後再續悶10分鐘即可。