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咖哩肉片

劉仁華・2010/03/26

材料：肉片、甜椒、青椒、洋蔥、蒜末 調味料：咖哩粉1大匙、太白粉水1小匙、米酒、鹽、糖、椰奶 做法： 1.肉片先用香油、胡椒粉、米酒先醃過，備用。 2.熱鍋後關火，加冷油再把肉片下鍋過油，肉片拌開之後再開火，煮到肉色泛白，約八分熟即可起鍋。 3.鍋中留少許油，爆香蒜末，炒出香氣即可關火，再加入咖哩粉，拌炒出香味，再加入甜椒、青椒、洋蔥炒勻，加入50CC水，再加入鹽、糖、米酒調味，拌勻之後加入過好油的肉片。 4.加入太白粉水勾薄欠，炒勻之後再加入椰奶，炒勻即可起鍋。