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臘肉青江菜飯

李德全・2010/04/01

材料：青江菜、湖南臘肉、米2杯、薑末、鹽、白胡椒粉、水2杯、糖 做法： 1.青江菜切碎，沙鍋中放少許油，把臘肉先炒出香味，再加入薑末，再加入切碎的青菜。 2.2杯水加入鍋中，加少許鹽、白胡椒粉與糖調味，調勻之後再把米下鍋。 3.等水煮滾之後，蓋上鍋蓋，關小火煮10-15分鐘，水分略煮乾之後，再關火悶5-10分鐘即可。