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豆酥煨豆腐

李德全・2010/05/05

材料：盒裝豆腐、豆酥、高湯、薑末、辣椒醬、蒜末、蔥花 調味料：鹽、糖 作法： 1.起鍋，放入高湯、盒裝豆腐、薑末，小火煨煮略滾，入味後撈起瀝乾盛盤，備用。 2.起油鍋，將豆酥拌炒後，放入少許糖、蒜末拌炒，關小火放入少許辣椒醬續炒，最後放入蔥花，倒入作法1的豆腐中即可。