素滷味
李德全・2010/05/12
材料：杏鲍菇、豆乾 滷汁：薑片、市售滷包、香菇醬油、糖 做法： 1.燒一鍋水，加入水量約1/3的醬油，把薑片、糖與滷包加入，蓋上鍋蓋，水滾之後轉小火，續煮約15分鐘。 2.把杏鲍菇、豆乾加入鍋中，續煮到滾，轉小火，維持滷之微滾即可，蓋上鍋蓋悶30分鐘即可關火，材料續浸泡魯汁到入味。 3.滷包、薑片撈起，魯汁才能妥善保存，下次可以再使用，滷好的杏鲍菇、豆乾淋一點香油即可。
李德全・2010/05/12
材料：杏鲍菇、豆乾 滷汁：薑片、市售滷包、香菇醬油、糖 做法： 1.燒一鍋水，加入水量約1/3的醬油，把薑片、糖與滷包加入，蓋上鍋蓋，水滾之後轉小火，續煮約15分鐘。 2.把杏鲍菇、豆乾加入鍋中，續煮到滾，轉小火，維持滷之微滾即可，蓋上鍋蓋悶30分鐘即可關火，材料續浸泡魯汁到入味。 3.滷包、薑片撈起，魯汁才能妥善保存，下次可以再使用，滷好的杏鲍菇、豆乾淋一點香油即可。