豆豉蒸排骨
李德全・2010/06/23
材料：小排骨1斤、蒜末、辣椒片、豆鼓 調味料： a.鹽2/3茶匙、太白粉2大匙、米酒適量 b.糖1茶匙、醬油適量、香油 作法： 1.備油鍋將油燒熱，倒入蒜泥中，攪拌均勻後將油倒出，蒜泥備用。 2.取碗加入小排骨、辣椒片，與調味料a攪拌均勻，抓至黏稠狀後再加入調味料b拌勻，最後加入豆鼓與作法1的蒜泥一起抓勻，平鋪至盤中。 3.電鍋倒入一杯水預，放入作法2的排骨，約蒸12分鐘，上桌前灑上蔥花即可。
李德全・2010/06/23
材料：小排骨1斤、蒜末、辣椒片、豆鼓 調味料： a.鹽2/3茶匙、太白粉2大匙、米酒適量 b.糖1茶匙、醬油適量、香油 作法： 1.備油鍋將油燒熱，倒入蒜泥中，攪拌均勻後將油倒出，蒜泥備用。 2.取碗加入小排骨、辣椒片，與調味料a攪拌均勻，抓至黏稠狀後再加入調味料b拌勻，最後加入豆鼓與作法1的蒜泥一起抓勻，平鋪至盤中。 3.電鍋倒入一杯水預，放入作法2的排骨，約蒸12分鐘，上桌前灑上蔥花即可。