胡麻煎玉帶

陳明裡・2007/11/29

材料：玉帶(干貝) 4粒、小綠蘆筍12枝、鹽少許醬料：芝麻醬1大匙、醋1小匙、鮮美露1小匙、香油少許、黃色芥末1小匙先準備一鍋滾水，把蘆筍先燙過，可以在鍋中加點沙拉油這樣燙過的蘆筍會比較亮，燙過後撈起裝盤。鍋子先熱鍋加點沙拉油，在玉帶上可以先灑點鹽，再把玉帶下鍋去煎，煎到金黃色即可。在煎的過程，把所有醬料材料倒入碗中攪拌均勻即可。玉帶煎到金黃後即可起鍋至蘆筍上，再把之前做好的醬淋在玉帶上，加點紅蘿蔔絲裝飾，這樣就完成美味的胡麻煎玉帶。