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滷雞腿秘訣

劉仁華・2010/07/12

材料：雞腿 作法： 1.將雞腿反沿骨頭邊劃開斷筋，放入準備好的熱水中汆燙，再放入煮滾的滷汁中，關小火煮5分鐘浸泡30分鐘，盛盤後抹上少許香油即可。 ======== 簡易滷鍋(<a href="http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=874" target="_blank">滷豆乾充滿滷汁的秘訣</a>) 材料：薑、八角、蔥 調味料：鹽15公克、米酒2大匙、糖1大匙、醬油200cc 作法： 1.準備一鍋熱水，將蔥、薑、八角下鍋再加入所有調味料，待水滾即可。