義式涼拌章魚沙拉
邱寶郎・2010/09/06
材料：小章魚、洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔、辣椒、蒜片 調味料： A.白胡椒粉、百里香、鹽、白酒 B.白醋2大匙、橄欖油6大匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、百里香少許、白胡椒粉少許 1.燒熱水，加入洋蔥(份量外)與調味料A，將小章魚氽燙約1分鐘後撈起，放入冰水中備用。 2.取碗將所有調味料B與辣椒、蒜片一起拌勻。 3.將作法1的小章魚瀝乾與洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔拌勻，再加入作法2的醬汁與九層塔拌勻即可。
邱寶郎・2010/09/06
材料：小章魚、洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔、辣椒、蒜片 調味料： A.白胡椒粉、百里香、鹽、白酒 B.白醋2大匙、橄欖油6大匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、百里香少許、白胡椒粉少許 1.燒熱水，加入洋蔥(份量外)與調味料A，將小章魚氽燙約1分鐘後撈起，放入冰水中備用。 2.取碗將所有調味料B與辣椒、蒜片一起拌勻。 3.將作法1的小章魚瀝乾與洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔拌勻，再加入作法2的醬汁與九層塔拌勻即可。