▶

泰式風味檸香煮雞胸

邱寶郎・2010/09/29

材料：小黃瓜條、芹菜段、綠豆芽、香菜、雞胸肉 泰式醬料材料： 泰式甜雞醬2大匙、檸檬汁1大匙、魚露2小匙、辣椒末、黑胡椒粒、鹽、蒜頭末、紅蔥頭末 泰式醬料作法： 將所有材料拌勻即可。 作法： 1.備冷水加入鹽、蔥段、雞胸肉後開火，煮至水滾後5~7分鐘，關火蓋上鍋蓋悶10分鐘，備用。 2.備滾水，放入綠豆芽、芹菜段、小黃瓜氽燙約30秒，撈起泡冷水後，瀝乾備用。 3.將作法1煮熟的雞胸肉剝成絲，加入作法2的蔬菜拌勻，再拌入泰式醬料，最後灑上少許香菜即可。