魚香茄子
邱寶郎・2010/10/11
材料：茄子段、豬絞肉、薑片、蒜片、辣椒片、青蔥段、香菜碎 調味料： A.雞粉適量、鹽適量、醬油膏適量、番茄醬1大匙 B.香油少許、米酒少許 作法： 1.備熱油鍋將茄子段炸軟至微黃，撈起瀝乾備用。 2.起油鍋，加入豬絞肉、薑片、蒜片、辣椒片一起拌炒後，加入少許的水與調味料A拌炒均勻後，再將做作法1的茄子加入，略為煨煮。 3.起鍋前再加入青蔥段與調味料B，再灑上香菜即可。
邱寶郎・2010/10/11
材料：茄子段、豬絞肉、薑片、蒜片、辣椒片、青蔥段、香菜碎 調味料： A.雞粉適量、鹽適量、醬油膏適量、番茄醬1大匙 B.香油少許、米酒少許 作法： 1.備熱油鍋將茄子段炸軟至微黃，撈起瀝乾備用。 2.起油鍋，加入豬絞肉、薑片、蒜片、辣椒片一起拌炒後，加入少許的水與調味料A拌炒均勻後，再將做作法1的茄子加入，略為煨煮。 3.起鍋前再加入青蔥段與調味料B，再灑上香菜即可。