蓮藕燒雞
邱寶郎・2010/10/21
材料：去骨雞腿、蓮藕、竹筍、青蔥段、紅蘿蔔、蒜頭、白醋 調味料：醬油1大匙、白胡椒1茶匙、雞粉1茶匙、鹽適量 作法： 1.將去骨雞腿、蓮藕、竹筍、紅蘿蔔切塊狀，備用。 2.備熱水將去骨雞腿塊略為氽燙後撈起瀝乾；將蓮藕塊用白醋加水略為浸泡後撈起瀝乾。 3.備油鍋爆香蒜頭，加入作法1切好的竹筍塊、紅蘿蔔塊與作法2的雞腿塊、蓮藕塊一起拌炒，續放入所有的調味料，加入適量的水，蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘，起鍋前加入青蔥段拌炒即可。
邱寶郎・2010/10/21
材料：去骨雞腿、蓮藕、竹筍、青蔥段、紅蘿蔔、蒜頭、白醋 調味料：醬油1大匙、白胡椒1茶匙、雞粉1茶匙、鹽適量 作法： 1.將去骨雞腿、蓮藕、竹筍、紅蘿蔔切塊狀，備用。 2.備熱水將去骨雞腿塊略為氽燙後撈起瀝乾；將蓮藕塊用白醋加水略為浸泡後撈起瀝乾。 3.備油鍋爆香蒜頭，加入作法1切好的竹筍塊、紅蘿蔔塊與作法2的雞腿塊、蓮藕塊一起拌炒，續放入所有的調味料，加入適量的水，蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘，起鍋前加入青蔥段拌炒即可。