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芋香蒸雞腿

邱寶郎・2012/11/01

材料：芋頭 200公克 蒜仁3顆 雞腿1支 玉米筍1支 綠花椰菜100公克 調味料： 雞粉 1小匙 醬油1小匙 米酒1大匙 鹽少許 白胡椒少許 作法: 1.先將芋頭去皮,再切成小塊狀,再放入1500度油鍋中略炸,再撈起備用。 2.再將雞腿切成大塊狀,再放入沸水中汆燙,再過水備用。 3.玉米筍切小段,綠花椰菜修成小朵,蒜頭切片再洗淨備用。 4.取電鍋內鍋放入芋頭、雞腿、白胡椒、鹽、雞粉、酒、醬油、水、香油、蒜片、玉米筍，放入電鍋中於外鍋加入1又1/2杯水,再上蓋,按下開關蒸約15分鐘,最後3分把蓋子打開、放入綠花椰菜用餘溫續蒸3分即可。