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香烤沙嗲串

李德全・2012/11/06

材料：里肌肉片 300克 調味料A.龜甲萬醬油膏10cc、白胡椒粉2克、太白粉 1克、咖哩粉 3克、蛋 1顆、糖 10克 B.蜂蜜 適量 C.龜甲萬醬甘醇15克、紅咖哩醬 60克、花生碎 60克、咖哩粉 6克、椰奶 320克、糖 25克、水 50克 作法： 1.將里肌肉拍鬆後切小塊狀加入醃料、糖、白胡椒粉、龜甲萬醬油膏、太白粉、咖哩粉、蛋液和水抓勻再加一些蛋液抓勻後加入少許油。 2.將里肌肉以竹籤串起，放入烤盤，以200度烤約4分鐘，取出塗上蜂蜜。 3.熱鍋加入沙拉油放入紅咖哩醬略炒加入水、糖、龜甲萬醬甘醇醬油、椰奶熬煮至略為濃稠加入花生碎拌勻即成沙嗲醬。 贊助廠商：<a href="http://www.kikkoman.com.tw/" target="_blank">龜甲萬KIKKOMAN</a>