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紅椒雞肉(匈牙利)

邱寶郎・2012/11/22

材料: 去骨雞腿排2片 蒜頭5粒 辣椒1根 洋蔥1/2粒 西芹2根 百里香2根 麵糊材料: 酸奶油60公克 鮮奶油60公克 水350cc 中筋麵粉45公克 調味料: 橄欖油1大匙 匈牙利紅椒粉2大匙 鹽巴黑胡椒少許 月桂葉2片 做法: 1.將雞腿肉洗淨,再切成大塊狀備用. 2.再將洋蔥,蒜頭,西芹都切成碎狀,辣椒切片備用. 3.取一個容器先將麵糊材料依序加入再加入太白粉,再攪拌均勻備用。 4.取炒鍋加入橄欖油先煸香西芹未、洋蔥末、蒜末、辣椒末炒勻後加入雞腿肉略炒，加入百里香、月桂葉、白胡椒、鹽、匈牙利紅椒粉加入調好的麵糊拌勻煮開再中小火續煮至稠狀雞腿肉煮至熟即可。