嫩煎茄香藍帶豬排
李德全・2012/12/04
材料：豬里肌排2片(約300公克)、起司片2片、麵粉30公克 調味料：亨氏番茄醬 2大匙、白胡椒粉1/6茶匙、鹽1/6茶匙 作法 1.豬里肌排從中間橫剖到底，但不要切斷，成蝴蝶片，再切斷側邊筋膜, 用肉捶拍鬆。 2.攤平豬排，撒上白胡椒粉、鹽，再鋪上起司片，加入亨氏番茄醬，將豬排對折包起，封口處塗上少許麵粉壓緊，避免散開。 3.在將整片豬排沾上薄薄一層麵粉備用。 4.熱鍋，鍋中倒入約1大匙油，放入豬排以小火煎至兩面熟透即可。
李德全・2012/12/04
材料：豬里肌排2片(約300公克)、起司片2片、麵粉30公克 調味料：亨氏番茄醬 2大匙、白胡椒粉1/6茶匙、鹽1/6茶匙 作法 1.豬里肌排從中間橫剖到底，但不要切斷，成蝴蝶片，再切斷側邊筋膜, 用肉捶拍鬆。 2.攤平豬排，撒上白胡椒粉、鹽，再鋪上起司片，加入亨氏番茄醬，將豬排對折包起，封口處塗上少許麵粉壓緊，避免散開。 3.在將整片豬排沾上薄薄一層麵粉備用。 4.熱鍋，鍋中倒入約1大匙油，放入豬排以小火煎至兩面熟透即可。