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鮮蝦粉絲煲

李德全・2012/12/18

材料：白蝦10尾、冬粉3綑、洋蔥絲50公克、蒜末30公克、高湯200㏄ 調味料：亨式番茄醬 4大匙、細糖1小匙 做法 1.白蝦挑去腸泥，剪去長鬚、腳；冬粉泡水約10分鐘後瀝乾，備用。 2.熱鍋，倒入1大匙油，放入白蝦煎至焦香，加入蒜末、洋蔥絲略炒加入亨式番茄醬炒香，再倒入高湯略煮先把蝦子撈出再放入糖、冬粉略煮開加入白蝦，以小火再煮1分鐘即可。