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咖哩牛肉蛋包飯

李德全・2012/12/25

材料：牛肉 150克、洋蔥丁 75克、胡蘿蔔丁25克、馬鈴薯丁 30克、白飯 1碗、咖哩塊 3塊、雞蛋3顆、鮮奶 50CC 調味料：無鹽奶油 3大匙、高湯 400CC 作法： 1.牛肉片加太白粉水抓勻備用。 2.取炒鍋加沙拉油放入作法1牛肉片炒至表面變白取出，再加入洋蔥炒香加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁炒香後加入高湯略煮+咖哩塊煮溶後再加入牛肉片拌勻關火。 3.將雞蛋加鮮奶拌勻加鹽備用。 4.取鍋加奶油溶化加入作法3蛋液，快速攪拌取出鋪在飯上淋上咖哩牛肉即可。