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明太子義大利麵

邱寶郎・2013/01/03

材料:明太子80公克 洋蔥1/2粒 蒜頭3粒 蘆筍5根 辣椒1/2根 醃料: 美乃滋100公克 檸檬汁少許 奶油1大匙 調味料: 鮮奶油150cc 鹽巴黑胡椒少許 裝飾物:切絲海苔絲少許 七味辣椒粉1小匙 作法: 1.首先將明太子去外膜再使用湯匙慢慢刮出,再加入醃料美乃滋、檸檬汁攪拌均勻,備用。 2.再將洋蔥切碎,蘆筍切小丁,蒜頭與辣椒切碎備用。 3.把義大利麵放入滾水中+油、鹽,再將麵條煮約10分鐘,再撈起濾水備用。 4.取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,中火先爆香洋蔥丁、蒜頭、辣椒再加入蘆筍、少許水+鮮奶油略煮至濃稠再加入麵條拌勻，加入鹽、黑胡椒、奶油拌勻。 5.最後再加入醃料的明太子,再輕輕攪拌均勻即可。 6.裝飾物放在麵條上面即可。