▶

香料烤小里肌

邱寶郎・2013/01/03

材料: 小里肌500公克 番茄焗豆1瓶 洋蔥1/2粒 蒜頭2粒 百里香2根 醃料:蔬菜汁50cc迷迭香1根 鹽巴黑胡椒少許 橄欖油1大匙 西式綜合香料1小匙 作法: 1.首先將小里肌洗淨,再將迷迭香切碎,再加入其餘所有的醃料中,與小里肌一起醃漬約20分鐘。 2.將醃漬好的小里肌放入鍋中加油,再以小火煎至每一面都成金黃色,再放入180度烤箱中,烤約20分鐘,再取出切成厚片狀備用。 3.將洋蔥與蒜頭切碎,再放入炒鍋中,再使用中火爆香,再加入番茄焗豆+少許水+百里香+百里香一起翻炒均勻,煮至略收湯汁即可。