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羅蜜雅餅乾

杜佳穎・2013/01/09

材料 餅乾 1.奶油 80克 2.糖粉 50克 3.全蛋 半個 4.低筋麵粉 120克 5.杏仁粉 15克 內餡 材料 1.二砂糖 30克 2.葡萄糖漿 30克 3.奶油 15克 4.生杏仁片 30克 作法 餅乾 1.奶油+過篩糖粉拌勻。 2.分次加入全蛋。 3.拌入杏仁粉+過篩低筋麵粉即可擠出 內餡 1.砂糖+葡萄糖小火煮到糖化 2.拌入奶油煮到奶油化 3.拌入生杏仁片碎拌勻煮到稍收乾 組合 將擠好餅乾放上內餡以180/150烤20-25分鐘烤至金黃，關上火燜5-10分即可。