青蘋果派
杜佳穎・2013/01/16
塔皮 奶油 120g 細砂糖 80g 全蛋 1個 低筋麵粉 190g 粟子餡 粟子醬 150g 鮮奶油 25g 萊姆酒 25g 青蘋果 1個 蛋汁 1個 作法： 1.奶油+細砂糖拌勻，加入全蛋(分2次)拌勻，加入過篩低筋麵粉拌勻。 2.冷藏後擀成0.3公分厚，放入模子。 栗子餡 1.將栗子醬+萊姆酒+鮮奶油拌勻。 組合 在派皮上放上栗子餡放上去皮青蘋果片，再放上一片派皮，刷上蛋汁即可入烤箱以180/180烤25~30分鐘。
杜佳穎・2013/01/16
塔皮 奶油 120g 細砂糖 80g 全蛋 1個 低筋麵粉 190g 粟子餡 粟子醬 150g 鮮奶油 25g 萊姆酒 25g 青蘋果 1個 蛋汁 1個 作法： 1.奶油+細砂糖拌勻，加入全蛋(分2次)拌勻，加入過篩低筋麵粉拌勻。 2.冷藏後擀成0.3公分厚，放入模子。 栗子餡 1.將栗子醬+萊姆酒+鮮奶油拌勻。 組合 在派皮上放上栗子餡放上去皮青蘋果片，再放上一片派皮，刷上蛋汁即可入烤箱以180/180烤25~30分鐘。