辣味蒜泥白肉
劉仁華・2013/01/18
材料： 五花肉2斤、乾辣椒10克、花椒2克、青花椒2克、蒜泥60克 調味料： 醬油膏 2匙、醬油1匙、糖1匙、辣油1匙、辣椒醬1匙、花椒粉1小匙、花椒油1匙 作法： 1.水滾下五花肉小火煮15分後泡20分鐘。放涼切薄片裝盤備用 2.取鍋(冷鍋冷油)下花椒油、青花椒、花椒略炒至香氣出來撈出花椒粒，再加入辣椒醬炒香+乾辣椒、蒜泥、醬油膏、醬油、花椒粉+100cc的水+糖煮勻淋至五花肉上即可。
劉仁華・2013/01/18
材料： 五花肉2斤、乾辣椒10克、花椒2克、青花椒2克、蒜泥60克 調味料： 醬油膏 2匙、醬油1匙、糖1匙、辣油1匙、辣椒醬1匙、花椒粉1小匙、花椒油1匙 作法： 1.水滾下五花肉小火煮15分後泡20分鐘。放涼切薄片裝盤備用 2.取鍋(冷鍋冷油)下花椒油、青花椒、花椒略炒至香氣出來撈出花椒粒，再加入辣椒醬炒香+乾辣椒、蒜泥、醬油膏、醬油、花椒粉+100cc的水+糖煮勻淋至五花肉上即可。