蔥焅肋排
李德全・2013/01/21
材料： 子排300克、洋蔥60克、蔥100克、青江菜200克 調味料： 醬油100CC、水400CC、料酒50CC 作法： 1.青江菜修齊後用開水汆燙30秒後瀝乾備用。整塊排骨洗淨後汆燙備用。洋蔥切絲、蔥切段備用。 2.熱油鍋，將蔥及洋蔥下鍋炸至焦香後取出。 3.另鍋炒鍋，放入炸好的蔥及洋蔥、排骨及所有調味料醬油、米酒、水煮滾後關小火。 4.煮約40分鐘至排骨軟後將湯午收乾即可取出，將青江菜做盤飾裝盤。
李德全・2013/01/21
材料： 子排300克、洋蔥60克、蔥100克、青江菜200克 調味料： 醬油100CC、水400CC、料酒50CC 作法： 1.青江菜修齊後用開水汆燙30秒後瀝乾備用。整塊排骨洗淨後汆燙備用。洋蔥切絲、蔥切段備用。 2.熱油鍋，將蔥及洋蔥下鍋炸至焦香後取出。 3.另鍋炒鍋，放入炸好的蔥及洋蔥、排骨及所有調味料醬油、米酒、水煮滾後關小火。 4.煮約40分鐘至排骨軟後將湯午收乾即可取出，將青江菜做盤飾裝盤。