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蕃茄
 

蕃茄醬
 

蕃茄
 
     
蕃茄
【別名】
Tomato

【說 明】
不論紅、黃蕃茄,都是當前最熱門的減肥水果,尤其黃蕃茄,更具有維他命C含量高及低糖的特色,食用後會增加飽足感,會降低其它熱量的攝取,很適合在嘴饞時拿來當零食食用。且蕃茄所含的纖維還可促進腸胃蠕動、消化,幫助代謝,達到減肥的功效。 
 
種類很多,購買時宜選擇己熟成、表皮光滑的蕃茄;身體有瘀血時,可將蕃茄壓成泥敷在患部,效果很好。 
 
常見的爲球形、扁球形、橢圓形等,顔色又分爲綠、紅、黃、紅綠等多種。咬下去軟軟嫩嫩的,含有豐富水分,味道酸酸甜甜,常用來中和肉類的腥味,蕃茄本身也可以當作食用的菜餚,含有豐富的鈣、鐵、纖維質等營養素,可有效幫助胃腸蠕動,有清腸、通便、祛脂、降膽固醇的作用。挑選時以顏色亮麗、紅豔飽滿,外皮完整為佳! 
 
Tomato新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素,是一種天然的色素與抗氧化劑,可對抗人體許多老化性的疾病;因此多吃蕃茄不會變老,其實是有根據的唷。義大利料理中,蕃茄更是不可或缺的一名固定班底,不論吃麵、喝湯、製餅或是炒菜,都可以加入蕃茄增加風味。
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