[ad-相關]有6種食材

麵包粉、Bread Crumbs
麵包粉是使用小麥製成的，也有人在家用白土司打碎後使用，因不具黏著性，所以不易附著於食物表面，通常使用時，會先在炸物上先裹上其他麵糊或蛋黃。使用麵包粉來油炸食物，口感較酥脆，外觀也會呈現漂亮的金黃色，且能較長時間保存食物的酥脆度，不會太快變得鬆軟，但有一點要注意的，油炸時一定要特別小心油溫，不可太高也不可炸太久，否則麵包粉容易變得焦黑，那麼炸雞的外觀就變成醜醜的黑色囉！適合當成油炸類食品的外裹粉，且因不具黏著性，不容易附著於食物表面，所以通常會先在食物外層裹粉漿或蛋液，再沾上麵包粉，這樣炸出來的食物口感較為酥脆，外觀也會呈現漂亮的金黃色澤，又因不易回軟，酥脆度．更持久，就算冷了也很好吃。只是得注意油炸時，“油溫”不可以過高，當然也不可炸太久，否則外觀容易變得焦黑，響影賣相。自製麵包粉也很容易，只需將家中剩餘的土司，以食物調理機絞碎成粉末狀就是囉！
法式芥末醬、Mustrad、芥末籽醬
法式芥末醬的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有細滑膏狀與帶籽粗末狀2種，適合搭配沙拉、牛排、豬腳、烤肉、香腸，及調製美奶滋等。不同於日本芥末的「嗆」，法式芥末醬帶點微酸的滋味，有辣與不辣帶酸味2大類，在法國就有一百多種。法國的沙拉醬汁中一定會加入芥末調味，最常直接當做沾醬，佐食油炸食物非常適合。
白蘿蔔、Radish
菜脯末、Chopped Dried Radish
加多加多醬、Gado Gado Sauce
南洋料理中有一道叫做加多加多的小吃，有2種不同的形式，第一種是指蔬菜沙拉涼拌菜，裡面有各式蔬菜、豆干、白煮蛋等材料，吃的時候就拌入醬料，很清爽；另外一種指的是類似台灣乾麵吃法的菜餚，要準備各式燙熟的蔬菜，另外，還有油豆腐、蝦餅等，將麵燙熟後，就將準備的材料放上，淋上醬料，攪拌以後就可以食用。這兩者所使用的醬料是一樣的，為了方便使用，所以事先將醬料調好，包裝出售，這就是加多加多醬。加多加多醬裡面因為有花生粉，並不容易保存，所以買回來後要儘快吃完；使用的時候，要在上桌前再用少許溫水調開，加入菜餚中，避免讓蔬菜出水，影響了整體的口感。
手指餅乾、Lady finger
Ladyfinger是義大利著名的餅乾，它的外型細長，類似於手指的形狀，質地很乾燥，非常香甜。義大利人很常使用Ladyfinger來製作糕點，除了提拉米蘇以外，冰淇淋、幕斯……等甜點，也常可以見到Ladyfinger的蹤影。由於Ladyfinger的質地有些類似乾燥過的海綿蛋糕，能夠吸收大量的水分，所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。Ladyfinger在台灣的零售市場並不常見，價格也很高，所以很多店家都以海綿蛋糕替代。