[su-相關]有3種食材

椰子糖、Palm Sugar
當菜餚需要甜味的時候，通常是用少許的椰子糖代替黑糖入菜，同時也能讓菜餚帶有椰子的香氣。椰子糖依據不同的用途，分成料理用及直接食用兩種。當菜餚需要甜味的時候，通常是用少許的椰子糖代替黑糖入菜的，不僅可讓菜餚達到想要的效果，也能讓菜餚帶有椰子的香氣
糖粉、Powdered Sugar
可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層。糖粉為潔白的粉末狀，糖顆粒非常細，同時有約3~10%左右的澱粉填充物（一般為玉米澱粉），做為防潮及防止糖粒糾結的作用。較一般糖類更為細緻的糖粉，除了可當成材料使用，也常被運用在點心裝飾上為顆粒研磨得最細的糖類，除了作為成品的甜味來源，還可作為奶油霜飾或灑於成品上作為裝飾用。成品若需久置，則必須選用具有防潮性的糖粉，以免吸濕。
黑糖、紅糖、Brown Sugar
直接由甘蔗榨汁後熬煮，保留了最原始的甘蔗風味，同時也因為不用化學製程，所以保留了豐富的維生素及礦物質，例如：鐵與鈣。一般的砂糖、白糖、冰糖都經過純化，營養價值遠不及黑糖。搭配著老薑一起煮水飲用，除了能舒緩女性經期時的不舒服，也能舒緩已有初期感冒症狀的不舒服。含有較濃郁的糖蜜及蜂蜜香味，使用於某些風味獨特或顏色較深的糕點產品，例如黑糖糕、黑糖漿。一般常見為粉末狀，亦有塊狀紅糖。