【珍珠四喜丸子】新年喜氣上桌
示範老師：李德全
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材料：豬絞肉400g、香油1大匙、白胡椒1/2茶匙、薑末、蔥花、蔥段、薑片、醬油2大匙、鹽3g、糖、雞蛋1顆、洋蔥、牛頭牌玉米粒1/2罐、牛頭牌原味高湯、水、青江菜、太白粉水

做法：把豬絞肉放入調理盆中加入鹽3g攪拌讓豬肉有黏性，再加一小匙糖攪拌均勻，再放入1/2茶匙胡椒粉、2大匙醬油攪拌，接著加入雞蛋攪拌均勻，最後加入薑末、蔥花、洋蔥、半罐牛頭牌玉米粒、一大匙香油攪拌均勻即可，準備鍋子燒熱倒入多一點油，把絞肉揉成球狀下鍋煎，丸子煎到兩面焦黃即可起鍋，再來另準備鍋子倒2大匙油把蔥段、薑片爆香，再把丸子放入鍋中再加牛頭牌原味高湯、水比例1:1、少許醬油，這樣讓丸子燒煮20分鐘後即可，準備青江菜裝盤放入丸子，把鍋中的蔥段、薑片撈起不要，把鍋中湯汁倒入少許太白粉水、少許糖、香油煮滾攪拌，最後適量淋上盤中這樣就完成珍珠四喜丸子。

上線時間：2008/2/1
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▇討論列表

1.名稱：duckchou
2008/2/1
非常謝謝全哥，照你所教的方法煮給小孩吃都說非常吃。都說我好厲害，真感謝全哥

2.名稱：貪吃鬼
2008/2/4
非常謝謝老師,好棒的一道料理

3.名稱：David
2008/2/4
常常會羨慕別人會做出好吃的丸子，現在全哥指導後，我也會做出好丸子了！

4.名稱：好吃
2008/2/5
有喜感的老師，炒出來的菜，真的如菜名ㄋ

5.名稱：Amy
2008/2/5
請問那兩只鍋子是哪家的產品, 喜歡~~

6.名稱：好棒也!
2008/2/11
李老師您煮的好好吃嗯........

7.名稱：huiriko
2008/3/2
請問如果一個人吃的話這樣會不會太多ㄚ~~有沒有一個人住的料理ㄚ
謝謝我的信箱huiriko@hotmail.com

8.名稱：huiriko
2008/3/3
這一道菜最適合你的，可以事先把丸子作好燉熟，冷凍起來，要吃的時候解凍微波，在搭配一些燙青菜、菇蕈，配上一碗白飯淋上醬汁，感覺起來就像在吃中式的漢堡排。

9.名稱：chu
2008/11/1
李老師：這道菜太棒了.又簡单又好吃又好看.