金沙杏鮑菇
示範老師：李德全
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材料：杏鮑菇、鹹蛋黃5顆、鹽、糖、蔥花、太白粉

做法：先把鹹蛋黃蒸熟，把杏鮑菇洗乾淨後用滾刀切法切一塊一塊灑上一些太白粉攪拌一下，這樣炸過後會外酥內嫩的感覺，準備一鍋熱油大約160-180度，放入杏鮑菇炸到表面乾脆即可整鍋倒出瀝乾杏鮑菇，把鹹蛋黃弄碎後準備鍋子加多些油，再把鹹蛋黃倒入鍋中火不要太大持續拌炒呈現泡泡狀，再加入杏鮑菇、少許鹽、少許糖、蔥花，快速翻炒一下，這樣即可起鍋裝盤完成金沙杏鮑菇

上線時間：2008/3/10
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▇討論列表

1.名稱：shin
2008/3/10
czn i use this for cook crab ??

2.名稱：sasa
2008/3/11
有沒有人吃過阿可以告訴我味道如何媽

3.名稱：小田
2008/3/14
現在這種播放器怎麼都不能放大觀賞了

4.名稱：楊桃文化
2008/3/14
感謝小田的建議

我們會持續加強撥放器的功能，最近已經將音量調整的功能加上去，各種新的功能選項會陸續推出，再次感謝您的收看與支持

5.名稱：夏天
2008/3/15
聲音可以在大一點嗎??
我用到最大還是有點不清楚
謝謝楊桃

6.名稱：過客
2008/3/25
請問這道菜是不是膽固醇會偏高ㄋ!!??

7.名稱：阿珠
2008/5/5
我有作過這道菜,很好吃.但鹹蛋黃很難買的到,只買的到一整顆.

8.名稱：高雄
2008/6/7
那鹹蛋苦瓜也是同樣作法囉

9.名稱：斯斯
2008/8/16
鹹蛋黃是要去哪買啊～～＠＠

10.名稱：照順序作過一次的人
2009/5/1
老師鹹蛋黃用油炒.......,好油呀!!

有沒有線上誰知道有折衷辦法的呢?