楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:豆干絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲。豆干絲先加一小匙小蘇打與開水攪拌一下，不要燙太久不然會太爛，再用涼開水沖乾淨，把鹼味沖掉。
把胡蘿蔔絲、芹菜絲燙熟，等水開後就可撈起，放入豆干絲碗中。
加入調味料:鹽、味精、糖、蒜末、香油，先加入蒜末，加一些鹽和味精和糖攪拌均勻。
最後加入三大匙的香油，讓干絲不會有乾乾粉粉的感覺，攪拌後即可抓起就完成涼拌干絲。
上線時間：2007/11/29
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
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▇討論列表
1.名稱：吉拉
2007/3/29
感謝此網站 把以為很難的菜簡單化了
2007/3/29
感謝此網站 把以為很難的菜簡單化了
2.名稱：美食愛好者
2007/3/29
我超愛吃這個的，感謝您
2007/3/29
我超愛吃這個的，感謝您
3.名稱：荒漠
2007/3/30
偶然發現楊桃文化,獲益良多,非常感恩
2007/3/30
偶然發現楊桃文化,獲益良多,非常感恩
4.名稱：幸運
2007/3/30
我一直很想學這道菜...幸好有這機會謝謝
2007/3/30
我一直很想學這道菜...幸好有這機會謝謝
5.名稱：海蜇皮如何處理和做料理
2007/3/31
我看跌人買我也買可是不如何處理
2007/3/31
我看跌人買我也買可是不如何處理
6.名稱：毛毛
2007/3/31
李老師,我照你書上寫的做抓餅,但為什麼我無法做出光滑的團出來呢???
2007/3/31
李老師,我照你書上寫的做抓餅,但為什麼我無法做出光滑的團出來呢???
7.名稱：joyce
2007/4/2
喜歡老師的教學示範^^
2007/4/2
喜歡老師的教學示範^^
8.名稱：TCBB
2007/4/3
香油是不是就是麻油
Thanks!
2007/4/3
香油是不是就是麻油
Thanks!
9.名稱：銀子
2007/4/3
教學講師小細點說明的很清楚
嗯~~
很棒
2007/4/3
教學講師小細點說明的很清楚
嗯~~
很棒
10.名稱：不能收看
2007/4/5
請問我已經看了疑難排解了
也灌了軟體為什麼還不能看?
2007/4/5
請問我已經看了疑難排解了
也灌了軟體為什麼還不能看?
11.名稱：老甜甜
2007/4/6
螢幕太小 , 內容簡單易操作
2007/4/6
螢幕太小 , 內容簡單易操作
12.名稱：joy
2007/4/11
謝謝老師講解,但有一些小疑問,想請教一下:
1.小蘇打要到哪裡買?
2.小蘇打跟超市賣的蘇打粉是否是一樣的東西?
3.可以用蘇打類的汽水代替嗎?
承蒙回答,感激不盡!
2007/4/11
謝謝老師講解,但有一些小疑問,想請教一下:
1.小蘇打要到哪裡買?
2.小蘇打跟超市賣的蘇打粉是否是一樣的東西?
3.可以用蘇打類的汽水代替嗎?
承蒙回答,感激不盡!
13.名稱：我只知道這些
2007/4/12
螢幕太小可以快速CLICK螢幕兩下他會出現全螢幕..或是使用右鍵
香油就是麻油
可能你的EXPLORER 是舊版本
移除後再安裝一次試試
現在使用的是 WIN MEDIA PLAYER 11囉
2007/4/12
螢幕太小可以快速CLICK螢幕兩下他會出現全螢幕..或是使用右鍵
香油就是麻油
可能你的EXPLORER 是舊版本
移除後再安裝一次試試
現在使用的是 WIN MEDIA PLAYER 11囉
14.名稱：拍拍
2007/4/13
讚啦！！
2007/4/13
讚啦！！
15.名稱：虫虫
2007/4/14
很喜歡老師做的菜~但在介紹菜的時候∼可以都說國語嗎？謝謝！
2007/4/14
很喜歡老師做的菜~但在介紹菜的時候∼可以都說國語嗎？謝謝！
16.名稱：may
2007/4/15
謝謝你们的用心.
教學.
2007/4/15
謝謝你们的用心.
教學.
17.名稱：莊羊
2007/4/21
好東西，咱會幫您宣揚，
加油。也致上衷心感謝！
2007/4/21
好東西，咱會幫您宣揚，
加油。也致上衷心感謝！
18.名稱：ming
2007/4/25
讚啦~好方便，自己做又衛生
2007/4/25
讚啦~好方便，自己做又衛生
19.名稱：妮妮
2007/6/8
感謝老師.而且李老師教的都有重點提示(重覆+再三提醒),這對新手作菜來說非常受用~再次感謝
2007/6/8
感謝老師.而且李老師教的都有重點提示(重覆+再三提醒),這對新手作菜來說非常受用~再次感謝
20.名稱：汶子
2007/7/13
望羅子汁是什麼?
2007/7/13
望羅子汁是什麼?
21.名稱：棉花棒
2007/7/28
我學會了,謝謝唷^^
2007/7/28
我學會了,謝謝唷^^
22.名稱：小雪
2007/10/31
謝謝老師很用心的教學.很清楚謝謝喔
2007/10/31
謝謝老師很用心的教學.很清楚謝謝喔
23.名稱：Jomy
2008/3/18
原來泡過小蘇打會便軟...感謝分享！
2008/3/18
原來泡過小蘇打會便軟...感謝分享！
24.名稱：sam
2009/2/27
我討厭味精、小蘇打‥‥這類的東西。
2009/2/27
我討厭味精、小蘇打‥‥這類的東西。
25.名稱：To Sam
2009/2/28
You don't have to leave the message when you don't have anything to say. No one cars what you like or not.
2009/2/28
You don't have to leave the message when you don't have anything to say. No one cars what you like or not.
26.名稱：給 虫虫
2009/2/28
講國語 哪一國說清楚 You mean the lanquage of USA or France or some other country? There, in your county, Taiwanese should be the 國語.
2009/2/28
講國語 哪一國說清楚 You mean the lanquage of USA or France or some other country? There, in your county, Taiwanese should be the 國語.
27.名稱：Sandra
2009/3/9
謝謝師傅~~~~
我超級愛吃這個的
原來做起來不難
國台語教學很有親切感
2009/3/9
謝謝師傅~~~~
我超級愛吃這個的
原來做起來不難
國台語教學很有親切感
28.名稱：布
2009/5/12
太棒了 好貼心喔
謝謝
2009/5/12
太棒了 好貼心喔
謝謝
29.名稱：感恩
2009/12/3
小蘇打粉在頂好超市有賣,40幾元
小蘇打粉跟鹽一樣很天然,產量集中在美國地底下,礦石擊碎後磨粉,對人體無害,使用不會造成環境污染.
泡完蘇打的熱水直接洗杯子或瓦斯爐,亮晶晶(超好用)
2009/12/3
小蘇打粉在頂好超市有賣,40幾元
小蘇打粉跟鹽一樣很天然,產量集中在美國地底下,礦石擊碎後磨粉,對人體無害,使用不會造成環境污染.
泡完蘇打的熱水直接洗杯子或瓦斯爐,亮晶晶(超好用)
30.名稱：sylph999
2009/12/4
我認為這道菜根本不必用到小蘇打 可能有些廚師用蘇打來軟化肉質用多了 已經變成一種習慣 就像有些廚師不用雞粉或味精就不會煮菜一樣 你說豆干絲再怎麼硬能硬到哪裡去?
2009/12/4
我認為這道菜根本不必用到小蘇打 可能有些廚師用蘇打來軟化肉質用多了 已經變成一種習慣 就像有些廚師不用雞粉或味精就不會煮菜一樣 你說豆干絲再怎麼硬能硬到哪裡去?
31.名稱：Pinkpanther
2009/12/4
涼拌干絲是吃軟不吃硬,市售的干絲並不合格,所以我一定用小蘇打泡軟,再過三道清水,瀝乾再剪成四吋長,才開始拌!
2009/12/4
涼拌干絲是吃軟不吃硬,市售的干絲並不合格,所以我一定用小蘇打泡軟,再過三道清水,瀝乾再剪成四吋長,才開始拌!
32.名稱：sylph999
2009/12/5
未必吧 這道菜我從小吃到大從來沒泡過小蘇打 一樣很好吃啊 不信我問各位媽媽們妳們做這道菜給家人小孩吃會泡小蘇打嗎?
2009/12/5
未必吧 這道菜我從小吃到大從來沒泡過小蘇打 一樣很好吃啊 不信我問各位媽媽們妳們做這道菜給家人小孩吃會泡小蘇打嗎?
33.名稱：sylph999
2009/12/8
其實不是說小蘇打吃下去會怎樣 而是從營養學的角度 這類豆製品都含豐富的維生素b群 加鹼(小蘇打 鹼水等等)之後 會把這些b群幾乎破壞殆盡 這樣有吃等於沒吃
2009/12/8
其實不是說小蘇打吃下去會怎樣 而是從營養學的角度 這類豆製品都含豐富的維生素b群 加鹼(小蘇打 鹼水等等)之後 會把這些b群幾乎破壞殆盡 這樣有吃等於沒吃
34.名稱：Pinkpanther
2009/12/9
sylph999:您不用就算了!廣東式的炒牛肉,白灼牛百頁,蠔油中芥蘭,鳳爪一定經過小蘇打處理,否則不會那麼討好!我們現在是營養過剩,最好吃了等於沒吃!
2009/12/9
sylph999:您不用就算了!廣東式的炒牛肉,白灼牛百頁,蠔油中芥蘭,鳳爪一定經過小蘇打處理,否則不會那麼討好!我們現在是營養過剩,最好吃了等於沒吃!
35.名稱：1
2010/6/11
說什麼台語話...討厭....
聽不太懂....
看起來也沒有比外面做的好吃....
2010/6/11
說什麼台語話...討厭....
聽不太懂....
看起來也沒有比外面做的好吃....
36.名稱：1.1
2010/6/11
批評什麼台語...討厭....
真不爽
看起來一定比你做的好吃...
嘴吃嘴嫌,不要臉
2010/6/11
批評什麼台語...討厭....
真不爽
看起來一定比你做的好吃...
嘴吃嘴嫌,不要臉
37.名稱：sylph999
2010/6/11
好不好吃原本就很主觀 現代人非常注重口感 肉類一定要泡過嫩精或小蘇打才會軟嫩好吃 所以市面上不管是豬排 牛排 肉圓 胡椒餅等等一堆都有泡過 甚至連豆干都要泡 要吃到沒泡過的還真不容易
2010/6/11
好不好吃原本就很主觀 現代人非常注重口感 肉類一定要泡過嫩精或小蘇打才會軟嫩好吃 所以市面上不管是豬排 牛排 肉圓 胡椒餅等等一堆都有泡過 甚至連豆干都要泡 要吃到沒泡過的還真不容易