材料
南瓜.... 300公克
白砂糖.... 200公克　
水.... 3000㏄

作法
1 南瓜洗淨，去皮及籽，切成菱形塊，備用。
2 取一鋼鍋，倒入3000㏄的水，再放入作法1的南瓜塊以小火煮約40分鐘至南瓜熟透。
3 在作法2的鍋中放入白砂糖，攪拌均勻，煮至入味即可。

好吃撇步
南瓜味道香甜溫和，深受大眾的喜愛。挑選南瓜很簡單，注意外觀完整，而且沒有蟲咬的痕跡。南瓜保存時間很長，室溫下約一個月，冰箱保存約3個月左右，在保存期間食用為佳，不僅口感好，更可把富含維他命A的營養素吃下去。

材料
黃肉蕃薯 ....500公克
老薑 ....50公克
二砂糖 ....50公克
黑糖.... 150公克
水.... 2600㏄
熱水.... 400㏄

作法
1 黃肉蕃薯洗淨去皮，切成滾刀塊；老薑去皮切成薄片，備用。
2 取一鍋，放入加2500㏄的水及作法1的蕃薯塊、老薑薄片，等到水煮滾後，轉小火再煮約20分鐘。
3 取一鍋，加100㏄的水，放入二砂糖，開小火煮約15分鐘，至變成金黃色時，加入400㏄熱水煮開後，倒入作法2的蕃薯湯內，最後再加入黑糖拌勻即可。