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退伍軍人出身的甘慶連，7年前因飲用精力湯調理好潰瘍的毛病，而興起開有機商店的念頭。數年來附近陸續開了很多家同類型的有機商店，因為想要有所區隔，所以報名了烘焙班，進而順利走出自己的一片天。
從去年10月開始店內加入烘焙部門之後，營業額就迅速增加，工廠三位師傅所作出的麵包，每天供應給各大連鎖有機店上架販賣，現在光是烘焙部分，就佔了全店營收約八成左右。甘慶連將這樣的成績，歸功於學藝時老師的教導，就直到現在，他還時常拿著食譜與老師討論，更讓他在研發新商品時受益良多。他建議有心踏入這一行的人，要跟對一個好老師，將基本功紮實練好，如果東學西學，反而會事倍功半。 |
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本身像個八爪魚一樣，甘慶連身兼數職，重責大任一把抓。他現在不但負責研發的重任，舉凡：製作麵包、宅配或業務等都是他的工作範圍，經營者不但主導經營方向，更要具備經營理念。學習時全心投入，廣結善緣，了解市場區隔，確定開店的方向，再將健康訴求導入後，就可勇往直前，堅持下去，這也就是事業成功的不二法門。
看到自己研發的麵包，從整型發酵到順利出爐的那一刻，就是甘慶連最滿足的時候。因為堅持健康理念，他對自己製作的麵包非常有信心，以主動銷售的方式，化解一般麵包店存貨的風險，除了店面販售，宅配給連鎖有機店也是採訂貨方式，未來更計劃開拓網路市場，將有機願景推廣造福給更多人。 |
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老闆：甘慶連
店主題：生機飲食、有機烘焙
商圈：雙和商圈
烹飪背景：退輔會陳明裡烘焙班結業
人氣商品：有機全麥黑麵包、蕃茄枸杞麵包
清新有機烘焙園地
地址 ：永和市永和路一段26號
電話 ：02-2949-6123 |
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