影片名稱:蚵仔長壽白麵線
示範老師:江麗珠
觀看次數:21154

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材料:白麵線300克、鮮蚵200克、韭菜100克、油蔥酥適量、地瓜粉適量、高湯1500CC
調味料:鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、胡椒粉少許

做法:
1.鮮蚵先沾裹地瓜粉,煮一鍋滾水,轉小火再將鮮蚵一顆一顆加入鍋中,煮熟之後再撈起。
2.煮蚵的湯濾去雜質後煮滾,麵線剪短之後加入鍋中煮,麵線煮約1分鐘即可撈起。
3.取適量高湯煮滾,將韭菜頭、鮮蚵、麵線加入,再加入調味料拌勻,最後加入韭菜尾,即可熄火。
4.最後加入油蔥酥即可。
上線時間:2009/4/30
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▇討論列表
1.名稱:蚵到飽
2009/5/5
江老師口條愈來愈進步了,&nbsp;<br>感謝指導。&nbsp;<br>能否再教蚵爹的作法?我超愛蚵料理的。
2.名稱:!!
2009/5/18
看起來就很好吃哦~~謝謝麗珠老師~~
3.名稱:**
2009/10/14
有著蘋道真好
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