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泡打粉

小蘇打粉

酵母粉&新鮮酵母

洋菜&洋菜粉

吉利丁片&吉利丁粉

吉利T&果凍粉

鏡面果膠
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雞蛋
Egg
西點中不可缺少的主材料之一,具有起泡性、凝固性及乳化性。須選擇新鮮的雞蛋來製作,一般配方中以中等大小的雞蛋為選用原則。

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